立竿见影/12秒爆炒虾仁 全电厨房够“镬气”
发布时间：2024-07-02 00:53:00 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论宁波市各区喝茶资源-宁波市喝茶外卖VX-宁波市各区品茶工作室。
图：厨师在博鳌亚洲论坛大酒店厨房里使用电气化改造后的镬气电气炉灶炒菜。\新华社
中国烹饪文化博大精深，立烹饪方式花样众多，竿见够但万变不离其宗的影秒是对“无火不成灶”的明火烹饪的执著与追求。“有人质疑电磁灶炒不了菜，爆炒没锅气。虾仁”博鳌亚洲论坛大酒店厨师长刘苏表示不服。全电他往锅里倒进一碗汤的厨房用水量，随后拨开灶台开关，镬气没有火苗高蹿，立没有浓烟噪音，竿见够8秒以后锅的影秒上方升起了一团蒸汽，水开了！爆炒随后，虾仁刘苏再次施展厨艺，全电花了12秒时间完成一份爆炒虾仁。虾仁粉红，青豆翠绿，不见浓烟起，只闻饭菜香。“因为锅灶完全贴合，火候调整时间相对稳定，受热相对稳定。”刘苏如是说。
这就是博鳌亚洲论坛大酒店的后厨。建筑用能全面电气化，是实现近零碳的重要环节，而且还具备推广性、实用性。今年是近零碳示范区启动后的首届年会，为在年会期间向外界展示绿色低碳的成果，示范区在东屿岛两家酒店厨房对30余个灶台、65套厨房电气化设备进行改造，其中灶台最大功率是40KW，最小功率15KW，热能量完全足够中餐爆炒需要，效率高，也不影响口感口味。全电厨房不仅减少建筑的直接碳排放，还具备烹饪无明火、操作便捷和自动断电保护等特点，显著提升厨房用能安全系数。“以前每次年会前都需要进行燃气检查，这次全电化消除了很多安全隐患。”刘苏说。
相关文章
苏报讯记者 彭化成 通讯员 苏文光）2024年清明假期，苏州市纳入省级统计监测的127处旅游吸引物共接待游客502.3万人次，同比增长72.9%。上榜携程全国周边游目的地前3、最热门用车目的地前5、全2024-07-02
这里是一个纯粹的搞技术理论研究的，而技术指标自然有 或然率，所以准不准自然不需要讨论，而理论自然和实践有很大的区别，生活中的栗子原创）所以任何实践的东西也不需要讨论，而研究只需要研究上证指数就行，所以2024-07-02
伊朗凌晨对以色列动手，一轮导弹齐射后迅速发布声明，这就怂了？
新华社最新消息，4月14日凌晨，伊朗对以色列动手了。如美国情报机构此前所料，伊朗伊斯兰革命卫队使用战术是：派出大量无人机、使用大量导弹对以色列本土进行袭击，目前已知的是大马士革使馆受到了袭击，耶路撒冷2024-07-02
点击关注，一起摸鱼吃瓜今日の瓜滴滴滴滴....吃瓜最近韩国网络社区出现了一个年轻男性走进白色奥迪车并蹭身体的视频。视频中，被推测是恋车癖的男性在观察周围，确认没人后，用袖子擦了擦汽车的引擎盖。接着，他2024-07-02
江西小伙跟着耶伦打卡陶陶居，3人点8个菜，结账时确认三遍不敢信
导读：江西小伙张帆，今年被调到了广州，刚来到这边，就舍不得回江西去了，因为这边的气候实在是太舒服了，当然最为关键的是，还有各种各样的美食，作为一个吃货来讲，来到广州是最明智之举，老话也有“食在广东”，2024-07-02
直播吧4月14日讯 中超第6轮，凭借费利佩和韦世豪补时阶段的两个进球，成都蓉城客场2-1逆转绝杀长春亚泰。赛后记者陈华在社媒上谈到了本场比赛，并对积分榜进行分析。他写道：“祝贺成都蓉城，依靠补时15分2024-07-02
最新评论